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炒貨食品廠家教你正確選購(gòu)花生

發(fā)布時(shí)間 : 2020-02-12

　　作為炒貨食品廠家，我廠主要生產(chǎn)各種以花生為原料的炒貨，口味多樣，包裝多樣，可滿足廣大用戶的需求。然而，想要利用花生，炒出美味可口的食物，除了要掌握好烹飪技術(shù)，還需要確保花生的品質(zhì)是可靠的。那么，如何正確選購(gòu)花生呢。

　　1、看白點(diǎn)?；ㄉ囊欢艘话阌袀€(gè)小白點(diǎn)，如果花生經(jīng)過(guò)染色，這些小白點(diǎn)也會(huì)被染紅。

　　2、剝紅皮。花生的紅衣很薄，如果花生米經(jīng)過(guò)染色，顏色會(huì)滲透紅衣，把紅衣剝下后，可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也是淡紅的。

　　3、聞味。聞花生，如果有異味，可能是霉變的花生，不要購(gòu)買(mǎi)。

　　4、浸泡。將花生浸泡，然后在白紙上用力摩擦，如果有紅色出現(xiàn)，則是染色的花生。

　　優(yōu)質(zhì)的花生粒大，顆粒飽滿，外層紅衣光亮，光澤均勻，一般紅衣呈深桃紅色的質(zhì)量比較好。如果花生干癟不均，表面起皺紋，濕潤(rùn)無(wú)光，質(zhì)量則差一些。發(fā)霉、發(fā)芽、有外傷的花生盡量不要挑選?；ㄉ哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和血脂的功效，再加上豐富的膳食纖維，使花生名副其實(shí)地成為減肥食物。

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