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五香花生的具體做法是怎樣的

發(fā)布時間 : 2020-02-12

　　花生是一種較重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是人們喜愛的一種食材。從花生剛下來的季節(jié)開始，人們就把鮮花生加上調(diào)料用水煮了吃，到冬春季節(jié)把帶皮干花生用砂子炒熟用來當(dāng)零食吃。秋季正是鮮花生上市的時候，把花生帶皮用香料煮了，用來下酒是非常適合的搭配?；ㄉ淖龇ㄒ灿泻芏喾N，其中自然也包括五香花生，做好的五香花生可當(dāng)作休閑的小零食，香香的，脆脆的，是很解饞的小食品。那么，五香花生的具體做法是什么呢，下面就將做法與大家一同分享。

　　1、花生米洗凈放入煮鍋，放入桂皮、八角、香葉、肉蔻、草果。

　　2、倒入沒過花生米的清水，調(diào)入精鹽。

　　3、開大火煮開后改小火煮20分鐘。

　　4、煮好的花生浸泡在湯水里，腌漬2小時。

　　5、撈出泡入味的花生米，攤晾在通風(fēng)處，晾干表面的水分至稍微干燥。

　　6、晾好的花生米攤平在烤盤上，烤箱溫度調(diào)制在150~180攝氏度之間，以烤箱的加熱管不發(fā)紅為好。烘20-30分鐘左右烘至花生微脆，取出晾涼后，花生就酥脆了。

　　雖然，從整體上來看，五香花生的做法并不復(fù)雜，但是想要做好五香花生，在制作的過程中還是需要注意一些細(xì)節(jié)的，如烘干花生時烤箱溫度不要過高，烤箱溫度調(diào)制在150~180攝氏度之間，以烤箱的加熱管不發(fā)紅為好。喜歡味道濃郁些的，可用肉湯來煮花生。

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